MENÚ ESPECIAL CENA NOCHEVIEJA

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 21:00h Cóctel de Bienvenida

Para Empezar:

• Sopa de idiazábal, aguacate y jamón ibérico
• Corteza de sepia, coliflor y curry 
• "Puf" relleno de ternera, manzana, pistacho y albahaca

Para compartir:

• Carpaccio de gamba marinada y jugo de cebolla con sarmiento
• Ravioli de ricota ahumada, caviar de berenjenas y anchoas
• Salteado de setas con galera y praliné de almendras

Solo para ti:

• Merluza, manzana reineta y espinaca
• Paletilla de cabrito, avellana, ajo negro y mouse de tupin

Para endulzarnos:

• Torrija de plátano con sopa de coco

Para las campanadas: 

• Cotillón y uvas de la suerte

Bodega:

• Agustí Torrelló Ubac D.O. Cava
• Blanco Bilaire D.O. Alicante
• Tinto Finca Resalso Emilio Moro D.O. Ribera del Duero